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很多無法預測 (健康真的很重要 )我媽咪跟小阿姨都有糖尿病她們現在都超安心

(遺傳性疾病都由母系遺傳居多 )    

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去年9月至10月間，在雙北、台中、台南及高雄的量販店、超市、雜貨店及傳統市場等通路，購買5種豆菜類作物共計39件樣品，檢測381項農藥殘留，發現每件樣本均有農藥殘留，除了醜豆農藥殘留值在容許量標準內；其餘四樣豆菜均有農藥殘留超標。

其中農藥殘留最嚴重的是甜豆，不合格率為100%，其中更有一樣本多達14種農藥殘留；其次為豌豆，不合格率為87.5%；再來是敏豆，不合格率35.7%；最後為豇豆，不合格率為12.5%。

針對豆類經常被驗出農藥超標，農業藥物毒物試驗所生物藥劑組副研究員洪巧珍表示，豆菜類為連續性採收作物，同一植株同時有葉、花、果實，「農民每看到一種病害或蟲害就會去買一次藥，」雞尾酒式的施藥，造成多種品項、濃度不一的農藥殘留。洪巧珍說明，大多數藥劑都是廣效性，可以防治不只一種病蟲害，了解藥劑特性才可減藥。

過半豆菜類農藥超標，甜豆內有14項農藥，農藥雞尾酒恐危害人體

消基會秘書長吳榮達表示，本次採樣範圍包含全國北中南，南部通路的豆菜類殘留狀況尤其嚴重。抽樣39件樣品中，不合標準的農藥項目多為殺菌劑，包含普克利（檢出11件）、撲克拉（檢出8件）、達克利（檢出5件）、芬克座（檢出5件）及護矽得（檢出3件）等。

20件不合格樣品中，甜豆樣品殘留7至14種的農藥，超量者驗出2至6種農藥；豌豆殘留6至13種農藥，超量者驗出1至4種農藥；敏豆殘留3至7種農藥，超量者驗出1至2種農藥；1件豇豆不合格，驗出11種農藥，有1種農藥超量。

對此抽驗結果，清華大學化學系教授凌永健感到吃驚表示，過往豆菜類的檢驗，單一種類樣品的農藥殘留至多測到8項，這次測到14項是打過過往紀錄，推測原因為豆菜類是連律性採收作物，而種植期和採收期重疊時間為二至三個月，農民為求防治病蟲害的成效，噴灑多種農藥造成殘留。

「不管有沒有超標，全部都有農藥，還不只一種。」

凌永健表示，本次採樣結果如醜豆，雖然都沒有超標，但卻仍有農藥，其他四樣超標的豆菜，檢測出的殘留農藥並非所有種類都超標，但若是消費者食用到「農藥雞尾酒」殘留的農產品，恐對臟器造成負擔，長期攝取會影響健康。

消基會：官方及民間抽檢有落差，中央應抽驗最靠近消費者的通路

消基會秘書長吳榮達表示，比對農委會107年1月至108年10月間，在田間和集貨市場對豆菜類抽樣結果，農委會抽樣的平均不合格比率為14.2％，與消基會在傳統市場抽驗超過五成不合格，兩者結果有落差。
吳榮達認為，官方採樣都在田間，有問題或是搶收品項並不會送入官方檢驗系統，但消基會是在最靠近消費者的市場及通路抽樣，更貼近消費者購買結果，中央政府應重視末端通路的農產品農藥殘留超標的問題。

豆菜類農藥超標原因：連續性採收、持續多樣的防治藥劑

每年抽驗豆菜類，農藥殘留超標屢見不鮮，造成此現象的原因為何？長年研究植物保護的洪巧珍表示，這和豆菜類作物種植方式及農民用藥習慣有關。

「豆菜可以當綠肥，還可以賺零用錢。」洪巧珍說明，豆菜類如豌豆多在二期水稻收成後種植，既為土地補肥，也為農民在二期稻作至一期稻作之間補貼收入，而豆菜類普遍都會連續開花、持續結果，為連續性採收作物。

「每看到一種病害或蟲害就買一次藥。」洪表示，農民種植豆菜類作物並非專門種植，因此對病蟲害防治方式，多半向農藥行諮詢，通常每看到一種病害就會配一次藥，由於豆菜為連續性採收作物，因此同一植株上會有不同生長階段的葉、花、果實，雞尾酒式的施藥，造成多種品項、濃度不一的農藥殘留。
「要從問題的根源去解決。」洪巧珍認為，農藥殘留的關鍵在於田間生產，耕種方式及用藥習慣都必須改變。她舉例：農民每看到一種病害或蟲害就會去買一次藥，事實上大多數藥劑都是廣效性，可以防治不只一種病蟲害，了解藥劑特性便可減藥。

預防勝於治療，防治要在播種、開花結莢之前

「開花之前要先防治好。」洪巧珍說明，等開花結莢、有病蟲害才做防治，其實都太晚了，對於連續性採收作物來說，最關鍵的其實是播種前的清園及第一次開花前的防治。她舉例，在播種前可先用費洛蒙先捕捉夜蛾類害蟲，減少害蟲族群後再播種，若要用藥則必須在開花期前，第一次開花後採用有機友善資材。

「豆莢螟鑽到豆莢裡的時候，怎麼防治都沒用了。」洪巧珍以敏豆為例，有機友善機材中的蘇力菌可以對付豆莢螟，但一旦豆莢螟鑽入豆莢，任何表面的用藥都無效，因此種植前的田園整理、播種後的防治時機非常重要。

豌豆：直立式種植，先用費洛蒙抓夜蛾

「豌豆過去會有農藥殘留，關鍵在於種豌豆的農民都不是專門種豌豆的。」長年研究豌豆種植的洪巧珍說明，由於是非專業種植，農民為了方便管理，便將水稻用的藥劑及資材使用於豌豆，才會造成嚴重的農藥殘留，針對豌豆的種植，她給了以下的建議。

若想在豌豆減少農藥的防治，首先必須要改善耕種方式，過去管理較為粗放，讓田間豌豆伏地生長，現在較多農民改成直立式種植，減少和土壤的接觸，而立起來對植株也較為健康，植株之間通風、和土壤接觸面少，自然可以減少病蟲害發生機率。

再來是資材的使用，因為豌豆是連續開花，一旦用藥容易污染到正在結實的果莢，發生病蟲害較難防治，因此必須要先從預防做起，豌豆種植時間多為二期稻作收成之後，而這時間為斜紋夜蛾及甜菜夜蛾的好發期，建議農民不要急著種，可以先吊掛性費洛蒙去捉捕幼蟲，清除乾淨後再進行栽種。

種植後以友善資材防治下位葉，不污染上方採收的果實

豌豆栽種後，主要會遇到薊馬及白粉病的問題，面對薊馬可用警戒費洛蒙，過去做田間試驗時有兩組對照，分別為四天噴一次農藥，以及八天噴一次農藥並搭配警戒費洛蒙，兩組對照下來，發現搭配費洛蒙的防治效果較佳，顯示警戒費洛蒙的使用可以減少用藥。

而白粉病的防治可以使用枯草桿劑或是礦物油，白粉病大多發生在豌豆植株的下位葉，搭配直立式的栽種方式，只需將稀釋後的枯草桿劑或是礦物油施用下方的葉子即可，如此一來便不會污染到上方的採收部位。若遇到其他病蟲害，也可使用友善資材，例如以液化澱粉對付褐斑病，或是以蘇力菌防治蟲害。

降低友善資材成本，讓農友接受度慢慢提高
「遇過農民把植物保護手冊上的全部資材都買下來。」洪巧珍笑了笑，她認為，農民觀念改變必須靠持續不斷的宣導及等待，近年來輔導時發現農民對於有機友善資材的接受度提高。
「我們會努力讓這些資材成本更低，用的農民就會更多。」洪巧珍表示，過去為了推廣，農改場及藥毒所會免費贈送農民生物製劑，但現在農民都願意付費購買對環境較為友善的生物資材，之後也會持續讓資材成本落在所有農民可負擔範圍。

除了對農民的建議，洪巧珍認為：「噴藥中毒的危險，比買菜吃到農藥更可怕。」她表示，農民所要承擔的風險比末端消費者更高，農產品中的農藥即便超標都仍在ppm等級，但農民在田間噴藥是極高濃度，中毒機率更高。
對於買菜、煮菜或是吃菜如何避免攝入農藥？洪巧珍建議，不要偏食，多樣化的攝取各式各樣食物，才能分散風險，另外大多數農藥為脂溶性，洗菜要洗掉農藥的效果有限，炒完菜可將鍋底菜水濾掉，僅食用炒熟的農作物即可，如此可降低攝入農藥的機率。
還有另外一種方法，以台灣宣澤科技生技技術，很容易就可以掌握農藥殘留的情況，多看新聞了解現代資訊，保護自我健康安全呢！

新聞摘錄自: https://www.newsmarket.com.tw/blog/128846/

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近年來消費者生機飲食觀念逐漸普及，也有不少民眾自行摘種蔬果自行食用，上個月台中龍井區一戶5口農家共餐後，卻發現有群聚毒物中毒現象，確診後是有機磷中毒。
有機磷中毒會造成體內乙醯膽鹼濃度升高，會使心跳變慢，腸胃蠕動增快、瞳孔縮小等症狀，嚴重會有抽搐、昏迷及呼吸抑制致死的危險。
小編在此呼籲有效掌握農藥施作或是採收後的農藥殘量程度，這對於經驗豐富的農民或是一般消費者都是極重要資訊。

掌握農藥殘留狀況方法如下:
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